冬の鍋 アンコウ鍋編

今日の夕飯は、『西のフグ（河豚）、東のアンコウ（鮟鱇）』と並び称されている高級魚アンコウで作ったあんこう鍋です。

関東＆北陸地方の冬の鍋はあんこう鍋は鉄板です。

でも、北海道ではあんこう鍋はあまり一般的ではありませんでした。

北海道で鍋といえば、タラの身や白子の水炊きをポン酢で食べるタラ鍋か、シャケを使った石狩鍋が定番です。

管理人も１０数年前まで、本場の水戸に遊びに行くまでアンコウ鍋は食べたことがありませんでした。

田辺のスーパーでタイムセールの石川県産アンコウを２０００円->８００円で購入。残念ながら肝は入っていませんでした。

豆腐や白菜、春菊をたっぷり入れて頂きます。

コラーゲンたっぷりなんで、ヒアルロン酸サプリメントを飲んでおくと、相乗効果で次の日はお肌プリプリになるそうです。