今日のおうち新メニュー 「ローストスモークチキンカレー」

昨晩、友人のHさんご夫妻をお招きしてカレーを振る舞う。

グルメで、なおかつ大のカレー好きのHさんにカレーを振る舞うのは、今までで3度目になりますがこのカレーは絶賛です。

ルーだけでも2回おかわり！よっぽど気にいってくれたようです。

デミグラスソースを使ったスパイシーなハヤシライス的な味です。

黒コショウをかけて、ワインと食べると美味いです。

■忘れないように作り方をメモ

①大きな玉ねぎ2個をみじん切りし、オリーブオイルをかけてストーブのオーブンへ入れ約1時間、炒めなくても飴色玉ねぎの完成です。

②そこに水適量と以前作って冷凍しておいたトマトソースを投入しストーブの天板にかけておきます。

③昨日の残り物、ローストスモークチキン半身を適当に骨ごとざっくり切って鍋に投入

 20～30分煮込んだらハチの顆粒のカレーを適量投入。

10分ぐらいでとろみがつくので完成です。

手順を書くと面倒ですが、調理はストーブがしてくれるので簡単でした。