散歩の一コマ とれとれ市場

管理人の冷蔵庫、南紀白浜とれとれ市場は年末買い出し＆3連休の関係で人出が多く活気があります。
管理人も、クリスマス用食材＆シャンパンの買い出しです。

市場にあるちょっと珍しい食材としては、”いがみ”や”うつぼ”がおいてあります。
”いがみ”の正式名は”ブダイ”です。
沖縄の牧志市場なんかで売ってるのを見かけていたので南国の魚のイメージがありますが、ここ南紀では煮付けや鍋にするのがポピュラーな魚です
。
また、”うつぼ”はこの地方ならではの食べ物で、煮付け、唐揚げ、鍋などコラーゲンとホッくりした上品な白身で実はなかなか使える魚です。



市場内のカフェでひと休み

そういえば管理人、去年の１１月に９０cmぐらいのうつぼを取って食いました。

尻尾の方は小骨が多いので唐揚げ、頭の方は鍋がいいそうです。
管理人は全部鍋にしたので、尻尾の方は食べきれませんでした。